Hestan KSO30 Use and Care Manual Page 58
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• Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/ antiadhésifs plus pâles réfléchissent
la chaleur, donnant un brunissage plus léger, plus délicat. Les gâteaux et les biscuits
nécessitent ce type de plat.
• Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la chaleurdonnant une croûte plus brune plus
croustillante. Utilisez ceux-ci pour les tartes.
• Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des plats anodisés/antiadhésifs ou foncés ou
en métal mat ou en verre. Des plats isolés peuvent augmenter le temps de cuisson.
• Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pourrait changer la performance de cuisson.
Rangez-le en dehors du four.
CONDENSATION DU FOUR ET TEMPÉRATURE
• Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore des aliments pendant la
cuisson. La quantité dépend de l’humidité contenue dans la nourriture. L’humidité peut
se condenser sur toute surface plus froide que l’intérieur du four, comme le tableau de
commande.
• Votre nouveau four a un capteur électronique de température qui permet de maintenir
soigneusement la température sélectionnée. Votre ancien four devait avoir un thermostat
mécanique qui passait graduellement à une température plus élevée. Il est normal que vous
ayez à ajuster vos recettes préférées en cuisinant dans un nouveau four.
CUISSON À HAUTE ALTITUDE
• Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées de cuisson varient de la
norme.
BRANCHEMENT DE 120/240 OU DE 120/208 VOLT
• La plupart des installations de four auront un branchement de 120/240.
• Si votre four est installé avec une tension de 120/208, le temps de préchauffage peut être
légèrement plus long qu’avec une tension de 120/240.
• Le four est conçu pour assurer le même temps de nettoyage à 208 V.
GRILLES DE FOUR
• Le four est pourvu de guides de grilles à six niveaux comme indiqué dans l’illustration
page 7.
• Les positions sont numérotées du
bas (n° 1) vers le haut (n° 6).
• Vérifiez le tableau des cuissons pour
la meilleure position de la grille à
utiliser pendant la cuisson.
• Chaque niveau de guide comprend
des supports par paire formés dans
les parois de chaque côté du four.
• Assurez-vous de toujours placer les
grilles avant d’allumer votre four.
Assurez-vous que les grilles sont au
bon niveau lorsqu’elles sont placées.
Veuillez-vous reporter à l’illustration page
7 si vous avez des questions comme
savoir où est le devant de la grille.
• Les grilles dont dessinées pour
s’arrêter lorsqu’elles sont poussées
jusqu’à leur limite.
ATTENTION
N’utilisez jamais de feuille en aluminium pour couvrir les
grilles ou le fond du four. La chaleur coincée sous l’aluminium
peut causer des dégâts au four.
ATTENTION
Veillez à ne pas forcer pour éviter d’endommager l’émail
CONSEILS GÉNÉRAUX SUR LE FOUR
(SUITE)
- INDOOR COOKING 1
- Wall-Oven 1
- Use and Care Manual 1
- SAFETY DEFINITIONS 2
- TABLE OF CONTENTS 5
- FIRE SAFETY 7
- USER SAFETY 7
- SAFETY DURING CLEANING 7
- RATING LABEL 8
- MODEL NUMBERS 8
- FEATURES AND CONTROLS 10
- GENERAL OVEN INFORMATION 14
- OPERATIONAL SUGGESTIONS 16
- USING THE OVEN 20
- BAKE TIPS AND TECHNIQUES 25
- RACK POSITION 26
- MULTIPLE RACK PAN PLACEMENT 26
- QUICK AND EASY RECIPE TIPS 28
- CONVECTION ROAST CHART 28
- DEHYDRATE TIPS AND TECHNIQUES 29
- CONVECTION BROIL 31
- FOOD SAFETY GUIDELINES 32
- SPECIAL FUNCTIONS 33
- OVEN CARE AND CLEANING 35
- SOLVING BAKING PROBLEMS 41
- SOLVING OPERATIONAL PROBLEMS 42
- PARTS LIST 43
- LIMITED WARRANTY 43
- PARTS / SERVICE 43
- PRÉCAUTION 46
- TABLE DES MATIÈRES 48
- SÉCURITÉ DE L’UTILISATEUR 50
- SÉCURITÉ PENDANT LE NETTOYAGE 50
- NUMÉROS DE MODÈLE 51
- PLAQUE SIGNALÉTIQUE 51
- CARACTÉRISTIQUES ET CONTRÔLES 52
- Plaque signalétique 53
- AFFICHAGE 54
- APERÇU DES MODES DE CUISSON 55
- INFORMATION GÉNÉRALE DU FOUR 56
- CONSEILS GÉNÉRAUX SUR LE FOUR 57
- ATTENTION 58
- POUR RÉGLER L’HORLOGE 60
- POUR RÉGLER LA MINUTERIE 60
- UTILISER LE FOUR 61
- GUIDES GÉNÉRALES 65
- Grille 3 66
- Grille 1 66
- TABLEAU DE CONVECTION CUISSON 69
- TABLEAU DE CONVECTION GRILL 70
- TABLEAU DE GRILL 72
- PRODUIT 73
- ALIMENTAIRE 73
- OPTIONS SPÉCIALES 74
- AUTO-NETTOYAGE DU FOUR 76
- TABELAU DE NETTOYAGE DU FOUR 80
- Pièce Méthode de nettoyage 81
- LUMIÈRES DU FOUR 82
- Problème de cuisson Cause 83
- LISTE DES PIÈCES 85
- GARANTIE LIMITÉE 85
- Hestan Commercial Corporation 88
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